たまごの殻の強さ、黄身の色、卵白の高さなど、毎日検査することで親鶏の健康状態をリアルタイムに確認することができます。親鶏の体調やたまごの品質状態で餌の配合や水、鶏舎の環境の調整を行うことで、「おいしくて安心」という高品質なたまごの生産を維持することができています。

鶏の日齢によって大小さまざまな大きさのたまごは、熟練したスタッフの目視や機械で「割れ」「ヒビ」「殻の色」「斑点」などの基準で選定します。洗浄・乾燥・機械検知の工程を経て選ばれたたまごは、丁寧に箱詰めされ、全国にお届けします。